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はちみつで健康をサポート!栄養価の高いはちみつの選び方

はちみつで健康をサポート!栄養価の高いはちみつの選び方
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はちみつって健康によさそうだけど、どれを買っても同じかな??

mimi

はちみつは、製造方法や加工方法によって、栄養価が損なわれているものもあります。

はちみつは、とても栄養価の高い食べ物ですが、スーパーなどでは、甘さや価格重視のものもたくさんあります。

今回は、はちみつを購入するときの注意点や、食べ方、効能・効果などをご紹介します。

選び方をマスターして、栄養価の高いはちみつを毎日の食事に取り入れていきたいですね。

この記事は、下記の方におすすめです!
  • 健康意識が高い方
  • ダイエット中の方
  • お疲れ気味の方

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1歳未満の子供には、乳児ボツリヌス症を引き起こすことがあるため、絶対にあげてはいけません。

<乳児ボツリヌス症>

1歳未満の子供が、ボツリヌス菌の「芽胞(がほう)」と呼ばれる菌の卵・種のようなものを、食品を通して体内に入れ、腸管内で発芽、増殖して、毒素を産生して、重症化する感染症

<参考リンク>

消費者症 ハチミツによる乳児のボツリヌス症

目次

はちみつの分類

はちみつ

はちみつは、製造方法や加工方法によって、3つに分類されます。

本来の栄養成分がそのまま入っている純粋はちみつを選ぶようにしましょう。

mimi

見分け方は、ラベルを確認してくださいね!

純粋はちみつには、原料には”はちみつ”のみとなっています。

純粋はちみつ

ミツバチが作ったはちみつをそのまま製品にしたものです。

「非加熱はちみつ」、「生はちみつ」と呼ばれているものです。

加熱処理やろ過処理を行っていないので、本来の栄養成分がそのまま入っています

加熱処理をすると、はちみつの中にはいっている栄養成分が壊れてしまうので、『非加熱』と書かれているものを選ぶようにするといいです。

mimi

スーパーでは、あまり見かけないですね。

粘り気があり、濃厚で、独特の渋みや苦みが少なく、風味豊かな味わいが特徴です。

時間が経つと、結晶化してしまうのは、不純なものが含まれていない証拠です。

精製はちみつ

「純粋はちみつ」を加熱処理・ろ過して、特有の香りや色を取り除いたものです。

加工の工程で特有のクセが取り除かれてるため、食べやすいですが、栄養成分自体も少なくなっています。

mimi

スーパーでもよく売られています。

加糖はちみつ

「精製はちみつ」に、さらに水あめやブドウ糖液などを入れて加工したものです。

はつみつ含有量は、全体の60%程度しかありません。

成分には砂糖が多く含まれているため、本来の栄養分も少ないです。

mimi

スーパーで安く売られているのは、ほとんどが加糖はちみつです。

はちみつの種類

はちみつとスプーン

はちみつは、「単花蜜」と「百花蜜」に分けられます。

単花蜜

1種類の花からとれたもので、アカシアやレンゲなど種類はたくさんあります。

花ごとにそれぞれの特徴があり、風味や美味しさも多種多様です。

百花蜜

何種類もの花からとれたものです。

異なるたくさんの花から採っているので、それぞれ違った風味や味わいを楽しめるのが特徴となっています。

mimi

いろいろなはちみつをお試しして、自分の好きな味を見つけたいですね。

期待できるはちみつの効能

はちみつには、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど豊富な栄養が含まれており、昔から健康にいいものとして考えられていたようです。

疲労回復

はちみつの主成分であるぶとう糖・果糖は、体内に吸収されるとすぐにエネルギーに変わる性質を持っており、疲労回復には最適です。

風邪の予防

はちみつの持つ抗菌性が、のどの痛みや咳を軽減する可能性があると言われています。

喉がイガイガして、風邪のひき始めかな?と思うときは、ホットレモネードを作って飲んでます。

喉が潤って、痛みが軽減しますよ。

現在、入荷待ちとなっています。(´;ω;`)

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整腸作用

腸内の善玉菌の働きを促進する作用をもつオリゴ糖やグルコン酸が、豊富に含まれているため整腸作用があります。

腸内をきれいにしてくれるんですね。

mimi

便秘気味の方におすすめです。

ダイエット

はちみつは、砂糖と比べてカロリーが低く、砂糖よりも甘いです。

砂糖の代わりに、はちみつを使って料理をすると、カロリーも減って、ダイエットになります。

その他

糖分が高濃度のため、抗菌性があるとされていて、口の中の菌の増殖を抑える効果が期待できます。

また、免疫力アップや生活習慣病予防、抗酸化作用、アンチエイジングに効果があるとされています。

マヌカハニー

マヌカハニーとは?

殺菌力が強いことで注目を集めているマヌカハニー。

ニュージーランドでのみ自生する植物”マヌカ”から作られたはちみつです。

マヌカは、癒しの木と呼ばれ、古くから日常的な万能薬として使用され、ケガや病気の治療に用いられていたようです。

他の蜂蜜には含まれていない抗菌成分「メチルグリオキサール」によって、優れた抗菌効果や整腸作用などが期待できるとされています。

マヌカハニーの選び方

マヌカハニーは、高い健康効果などから高価なはちみつとなっているため、品質基準値が確かめられていないものも販売されています。

マヌカハニーを選ぶときは、ブランドマークを確認して、正規品を選ぶようにしましょう。

ニュージーランドでは、正規品としての品質基準を設けています。

高品質なマヌカハニーとして、有名なのはこの2つ!

・UMF

・MGO

これらのブランドマークでは、数値の高さに伴って 「メチルグリオキサール」 が多く含まれていて、抗菌作用も強いことを表しています。

マヌカハニーは、独特な風味のクセがありますが、コーヒーに入れれば、濃厚なコクを感じられます。

mimi

クセがあり、すごく!!健康になりそうな味です。笑

クセがちょっと苦手な方は、UMF10+やMGO263+といった比較的数値の低いものからお試ししていきましょう。

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食べ方

はちみつの1日の摂取目安は、大さじスプーン1、2杯程度です。

毎日、少しずつ摂取することで、効能や効果が期待できますので、継続して日々の食事で採るようにしたいですね。

あまりのおいしさに、過剰摂取してしまうと、肥満の原因になりますので、注意が必要です。

トト

たくさん食べればいい!というわけではないよ。

トーストにバターとはちみつ

はちみつがたっぷり塗ってあるパン

食パンをトーストして、はちみつとバターをかけただけです。

mimi

わが家の週末の朝ごはんです。

シンプルにすごくおいしいです!

砂糖のかわりに、紅茶やコーヒーにはちみつを入れたり、輪切りしたレモンにはちみつとお湯を入れて、ホットレモネードを作ったりしています。

寒い季節にはおすすめです!

ヨーグルトにはちみつ

はちみつヨーグルト

ヨーグルトにはちみつをかけただけですが、ヨーグルトの酸味がはちみつの甘さを引き立ててくれます。

ヨーグルトは甘みのないプレーンがおすすめです。

はちみつにはオリゴ糖が豊富に含まれており、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌などの善玉菌のエサになって、腸内での増殖を助ける働きがあります。

おすすめ通販サイト

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mimi

神戸市北区にお店があり、ランチビュッフェによく行きます。

はちみつを使った料理
ガーリックチキンのグリル 焦がしはちみつソース

カフェで使われているはちみつやバターなどは、隣のSHOPでも購入できます。

トト

お近くの方は、ぜひ行ってみてください!

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